{"id":1995,"date":"2021-08-11T11:39:46","date_gmt":"2021-08-11T11:39:46","guid":{"rendered":"https:\/\/glycemic-index.net\/?page_id=1995"},"modified":"2023-04-07T17:01:52","modified_gmt":"2023-04-07T17:01:52","slug":"indice-glucemico-de-las-especias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/indice-glucemico-de-las-especias\/","title":{"rendered":"\u00cdndice gluc\u00e9mico de las especias"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<form  class=\"is-search-form is-form-style is-form-style-3 is-form-id-2979 \" action=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/\" method=\"get\" role=\"search\" ><label for=\"is-search-input-2979\"><span class=\"is-screen-reader-text\">Search for:<\/span><input  type=\"search\" id=\"is-search-input-2979\" name=\"s\" value=\"\" class=\"is-search-input\" placeholder=\"Busca aqu\u00ed...\" autocomplete=off \/><\/label><button type=\"submit\" class=\"is-search-submit\"><span class=\"is-screen-reader-text\">Search Button<\/span><span class=\"is-search-icon\"><svg focusable=\"false\" aria-label=\"Search\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\" width=\"24px\"><path d=\"M15.5 14h-.79l-.28-.27C15.41 12.59 16 11.11 16 9.5 16 5.91 13.09 3 9.5 3S3 5.91 3 9.5 5.91 16 9.5 16c1.61 0 3.09-.59 4.23-1.57l.27.28v.79l5 4.99L20.49 19l-4.99-5zm-6 0C7.01 14 5 11.99 5 9.5S7.01 5 9.5 5 14 7.01 14 9.5 11.99 14 9.5 14z\"><\/path><\/svg><\/span><\/button><input type=\"hidden\" name=\"id\" value=\"2979\" \/><input type=\"hidden\" name=\"post_type\" value=\"post\" \/><\/form>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Las especias son una parte vital de cualquier experiencia culinaria y pueden agregar mucho sabor a los platos. Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que las especias tambi\u00e9n tienen otros beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de esos beneficios es su \u00edndice gluc\u00e9mico (IG). El IG mide el efecto que ciertos alimentos tienen sobre los niveles de az\u00facar en la sangre, lo que lo hace importante para las personas con diabetes o que necesitan controlar su consumo de carbohidratos. La buena noticia es que la mayor\u00eda de las especias tienen un IG bajo, lo que significa que no causar\u00e1n grandes picos en los niveles de az\u00facar en la sangre si se usan con regularidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Cinnamon tiene uno de los IG m\u00e1s bajos con solo 8-9 puntos de 100; esto significa que no eleva significativamente el nivel de az\u00facar en la sangre, incluso en dosis altas. Otras opciones populares, como la c\u00farcuma y el comino, tienen una calificaci\u00f3n de 15 a 16 en la escala de IG, mientras que el or\u00e9gano y el tomillo tienen alrededor de 10 a 11 respectivamente.<\/p>\n\n\n\n<p>El uso de estas hierbas y especias puede ayudarlo a crear comidas sabrosas sin sacrificar la nutrici\u00f3n ni tener un impacto adverso en los niveles de glucosa de su cuerpo. Son excelentes para agregar un sabor extra sin aumentar demasiado el contenido de calor\u00edas, lo que los convierte en ingredientes ideales cuando se trata de mantener un plan de dieta saludable.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, algunos estudios sugieren que consumir canela antes de comer puede incluso ayudar a reducir las respuestas de BG (glucosa en sangre) posprandial hasta en un 30%.<\/p>\n\n\n\n<p>En general, la incorporaci\u00f3n de especias m\u00e1s sabrosas en nuestras dietas no solo agrega variedad, sino que tambi\u00e9n podr\u00eda ser beneficiosa tanto desde el punto de vista nutricional como para la diabetes, as\u00ed que, \u00bfpor qu\u00e9 no probarlas? \u00a1No solo mejorar\u00e1n las experiencias a la hora de comer, sino que tambi\u00e9n podr\u00e1 ver un mejor control metab\u00f3lico con el tiempo!<\/p>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n puede encontrar una lista completa de especias con su \u00edndice gluc\u00e9mico y rangos de carga gluc\u00e9mica.<\/p>\n\n\n\n<p>Nota: IG = \u00edndice gluc\u00e9mico, CG = carga gluc\u00e9mica<\/p>\n\n\n\n<table class=\"tftable\" border=\"1\">\n<tr><th>Foto<\/th><th width=\"55%\">Nombre<\/th><th>IG<\/th><th>CG<\/th><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/ajo\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/ARcldg6P48_small.webp\" alt=\"Ajo\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/ajo\/\">Ajo<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/ajo\/\">30<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/ajo\/\">9.0<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/albahaca\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/2WVqoUvNGi_small.webp\" alt=\"Albahaca\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/albahaca\/\">Albahaca<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/albahaca\/\">5<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/albahaca\/\">0.1<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/alcaravea\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/sJIMOFCIts_small.webp\" alt=\"Alcaravea\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/alcaravea\/\">Alcaravea<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/alcaravea\/\">5<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/alcaravea\/\">0.6<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/algarroba-algarroba-en-polvo\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/et3z2A8sk9_small.webp\" alt=\"Algarroba (algarroba en polvo)\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/algarroba-algarroba-en-polvo\/\">Algarroba (algarroba en polvo)<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/algarroba-algarroba-en-polvo\/\">15<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/algarroba-algarroba-en-polvo\/\">11.7<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/canela\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/yhali4p297_small.webp\" alt=\"Canela\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/canela\/\">Canela<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/canela\/\">5<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/canela\/\">2.9<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/especias-canela\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/wmZALpAVw9_small.webp\" alt=\"Especias (canela)\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/especias-canela\/\">Especias (canela)<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/especias-canela\/\">5<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/especias-canela\/\">4.0<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/jengibre\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/Aybau6SglC_small.webp\" alt=\"Jengibre\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/jengibre\/\">Jengibre<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/jengibre\/\">15<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/jengibre\/\">0.6<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/lotus-polvo-de-raiz\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/hnSoheV4da_small.webp\" alt=\"Lotus (polvo de ra\u00edz)\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/lotus-polvo-de-raiz\/\">Lotus (polvo de ra\u00edz)<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/lotus-polvo-de-raiz\/\">33<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/lotus-polvo-de-raiz\/\">4.1<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/lupino\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/iD3g2Ugagq_small.webp\" alt=\"Lupino\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/lupino\/\">Lupino<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/lupino\/\">15<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/lupino\/\">6.1<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/mostaza-con-azucar\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/3Z2guoUaaT_small.webp\" alt=\"Mostaza (con azucar)\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/mostaza-con-azucar\/\">Mostaza (con azucar)<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/mostaza-con-azucar\/\">55<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/mostaza-con-azucar\/\">5.9<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/mostaza-de-dijon\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/TWElHhyyLn_small.webp\" alt=\"Mostaza de Dijon\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/mostaza-de-dijon\/\">Mostaza de Dijon<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/mostaza-de-dijon\/\">35<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/mostaza-de-dijon\/\">3.3<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/oregano\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/ueoIRW9iCA_small.webp\" alt=\"Or\u00e9gano\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/oregano\/\">Or\u00e9gano<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/oregano\/\">5<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/oregano\/\">3.2<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/pasta-de-sesamo-tahini\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/mxVLQKjE8i_small.webp\" alt=\"Pasta de s\u00e9samo, tahini\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/pasta-de-sesamo-tahini\/\">Pasta de s\u00e9samo, tahini<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/pasta-de-sesamo-tahini\/\">40<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/pasta-de-sesamo-tahini\/\">4.9<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/rabano-picante\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/LB6VyJooF6_small.webp\" alt=\"R\u00e1bano picante\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/rabano-picante\/\">R\u00e1bano picante<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/rabano-picante\/\">10<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/rabano-picante\/\">1.1<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/salsa-de-tomate\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/xhMk9fovjP_small.webp\" alt=\"Salsa de tomate\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/salsa-de-tomate\/\">Salsa de tomate<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/salsa-de-tomate\/\">55<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/salsa-de-tomate\/\">14.0<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-amapola\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/R8PbwV4k0C_small.webp\" alt=\"Semilla de amapola\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-amapola\/\">Semilla de amapola<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-amapola\/\">35<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-amapola\/\">9.8<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-lino\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/W3oADEugRI_small.webp\" alt=\"Semilla de lino\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-lino\/\">Semilla de lino<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-lino\/\">35<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-lino\/\">0.6<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semillas-de-canamo-peladas\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/59filN6ayf_small.webp\" alt=\"Semillas de c\u00e1\u00f1amo (peladas)\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semillas-de-canamo-peladas\/\">Semillas de c\u00e1\u00f1amo (peladas)<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semillas-de-canamo-peladas\/\">4<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semillas-de-canamo-peladas\/\">0.3<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/sesamo\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/Frgy4vYPKE_small.webp\" alt=\"S\u00e9samo\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/sesamo\/\">S\u00e9samo<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/sesamo\/\">35<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/sesamo\/\">8.1<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vainilla\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/YUGjLexOIh_small.webp\" alt=\"Vainilla\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vainilla\/\">Vainilla<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vainilla\/\">5<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vainilla\/\">3.3<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vinagre\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/mqoOkISkYA_small.webp\" alt=\"Vinagre\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vinagre\/\">Vinagre<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vinagre\/\">15<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vinagre\/\">0.0<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vinagre-balsamico\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/2IvNNiERsz_small.webp\" alt=\"Vinagre bals\u00e1mico\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vinagre-balsamico\/\">Vinagre bals\u00e1mico<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vinagre-balsamico\/\">5<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/vinagre-balsamico\/\">2.8<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/yuca-amarga-dulce\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/3VGiVVttVV_small.webp\" alt=\"Yuca (amarga, dulce)\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/yuca-amarga-dulce\/\">Yuca (amarga, dulce)<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/yuca-amarga-dulce\/\">55<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/yuca-amarga-dulce\/\">20.9<\/a><\/td><\/tr>\n<tr><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-sesamo\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/glycemic-index.net\/images\/FN7K8PxdJM_small.webp\" alt=\"semilla de s\u00e9samo\" width=\"40\" height=\"40\">\n<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-sesamo\/\">semilla de s\u00e9samo<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-sesamo\/\">35<\/a><\/td><td><a href=\"https:\/\/glycemic-index.net\/es\/semilla-de-sesamo\/\">4.3<\/a><\/td><\/tr>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las especias son una parte vital de cualquier experiencia culinaria y pueden agregar mucho sabor a los platos. Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de que las especias tambi\u00e9n tienen otros beneficios para la salud. Uno de esos beneficios es su \u00edndice gluc\u00e9mico (IG). 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