| Nazwa | Wartość | Poziom |
| Indeks glikemiczny | 20 | |
| Ładunek glikemiczny | 4.2 |
Indeks glikemiczny (IG) kakao w proszku (bez cukru) wynosi 20, co klasyfikuje go jako produkt o niskim IG. Ładunek glikemiczny (ŁG) kakao w proszku (bez cukru) wynosi 4.2, co klasyfikuje go jako żywność o niskim ŁG.
| Fakty żywieniowe | |
| Kalorie (kcal) | 228 |
| Węglowodany (g) | 57.9 |
| Błonnik pokarmowy (g) | 37.0 |
| Białka (g) | 19.6 |
| Tłuszcze (g) | 13.7 |
100 gramów kakao w proszku (bez cukru) zawiera 228 kcal (954 kJ), 19.6 gramów białka, 57.9 gramów węglowodanów, 37.0 gramów błonnika pokarmowego i 13.7 gramów tłuszczów.