L’indice glycémique élevé est une mesure de la réponse glycémique à un aliment, et une valeur supérieure à 70 indique un aliment à IG élevé, ce qui provoque une augmentation rapide de la glycémie.
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L’indice glycémique élevé est une mesure de la réponse glycémique à un aliment, et une valeur supérieure à 70 indique un aliment à IG élevé, ce qui provoque une augmentation rapide de la glycémie.