| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 15.0 | |
| Charge glycémique | 0.5 |
Brocoli: l’indice glycémique (IG) est égal à 15.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Brocoli: charge glycémique (CG) est égale à 0.5, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 35.0 |
| Glucides (g) | 3.1 |
| Protéine (g) | 3.5 |
| Gras (g) | 0.4 |
100 grammes de brocoli contiennent 35.0 kcal (146 kJ), 3.5 grammes de protéines, 3.1 grammes de glucides et 0.4 grammes de matières grasses.