| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 45.0 | |
| Charge glycémique | 3.1 |
Brocoli (cuit): l’indice glycémique (IG) est égal à 45.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Brocoli (cuit): charge glycémique (CG) est égale à 3.1, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 45.0 |
| Glucides (g) | 7.0 |
| Protéine (g) | 3.0 |
| Gras (g) | 1.0 |
100 grammes de brocoli (cuit) contiennent 45.0 kcal (188 kJ), 3.0 grammes de protéines, 7.0 grammes de glucides et 1.0 grammes de matières grasses.