| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 0.0 | |
| Charge glycémique | 0.0 |
Canard rôti: l’indice glycémique (IG) est égal à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Canard rôti: charge glycémique (CG) est égale à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 407.0 |
| Glucides (g) | 0.0 |
| Protéine (g) | 23.2 |
| Gras (g) | 19.5 |
100 grammes de canard rôti contiennent 407.0 kcal (1703 kJ), 23.2 grammes de protéines, 0.0 grammes de glucides et 19.5 grammes de matières grasses.