| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 20.0 | |
| Charge glycémique | 0.4 |
Chou chinois: l’indice glycémique (IG) est égal à 20.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Chou chinois: charge glycémique (CG) est égale à 0.4, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 12.0 |
| Glucides (g) | 2.2 |
| Protéine (g) | 1.1 |
| Gras (g) | 0.2 |
100 grammes de chou chinois contiennent 12.0 kcal (50 kJ), 1.1 grammes de protéines, 2.2 grammes de glucides et 0.2 grammes de matières grasses.