| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 0.0 | |
| Charge glycémique | 0.0 |
Foie gras, pâte de foie d’oie (en conserve): l’indice glycémique (IG) est égal à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Foie gras, pâte de foie d’oie (en conserve): charge glycémique (CG) est égale à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 412.0 |
| Glucides (g) | 0.0 |
| Protéine (g) | 15.2 |
| Gras (g) | 39.0 |
100 grammes de foie gras, pâte de foie d’oie (en conserve) contiennent 412.0 kcal (1724 kJ), 15.2 grammes de protéines, 0.0 grammes de glucides et 39.0 grammes de matières grasses.