| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 25.0 | |
| Charge glycémique | 13.5 |
Graines (citrouille): l’indice glycémique (IG) est égal à 25.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Graines (citrouille): charge glycémique (CG) est égale à 13.5, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 446.0 |
| Glucides (g) | 54.0 |
| Protéine (g) | 19.0 |
| Gras (g) | 19.0 |
100 grammes de graines (citrouille) contiennent 446.0 kcal (1866 kJ), 19.0 grammes de protéines, 54.0 grammes de glucides et 19.0 grammes de matières grasses.