| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 0.0 | |
| Charge glycémique | 0.0 |
Huile d’olive: l’indice glycémique (IG) est égal à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Huile d’olive: charge glycémique (CG) est égale à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 884.0 |
| Glucides (g) | 0.0 |
| Protéine (g) | 0.0 |
| Gras (g) | 100.0 |
100 grammes de huile d’olive contiennent 884.0 kcal (3699 kJ), 0.0 grammes de protéines, 0.0 grammes de glucides et 100.0 grammes de matières grasses.