| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 20.0 | |
| Charge glycémique | 0.6 |
Jus de citron (non sucré): l’indice glycémique (IG) est égal à 20.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Jus de citron (non sucré): charge glycémique (CG) est égale à 0.6, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 16.0 |
| Glucides (g) | 3.0 |
| Protéine (g) | 0.9 |
| Gras (g) | 0.1 |
100 grammes de jus de citron (non sucré) contiennent 16.0 kcal (67 kJ), 0.9 grammes de protéines, 3.0 grammes de glucides et 0.1 grammes de matières grasses.