| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 40.0 | |
| Charge glycémique | 25.4 |
Kamut, blé égyptien (cuit): l’indice glycémique (IG) est égal à 40.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Kamut, blé égyptien (cuit): charge glycémique (CG) est égale à 25.4, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 342.0 |
| Glucides (g) | 63.5 |
| Protéine (g) | 13.9 |
| Gras (g) | 2.0 |
100 grammes de kamut, blé égyptien (cuit) contiennent 342.0 kcal (1431 kJ), 13.9 grammes de protéines, 63.5 grammes de glucides et 2.0 grammes de matières grasses.