| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 31.0 | |
| Charge glycémique | 1.2 |
Kéfir (1% de matières grasses): l’indice glycémique (IG) est égal à 31.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Kéfir (1% de matières grasses): charge glycémique (CG) est égale à 1.2, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 37.0 |
| Glucides (g) | 4.0 |
| Protéine (g) | 3.0 |
| Gras (g) | 1.0 |
100 grammes de kéfir (1% de matières grasses) contiennent 37.0 kcal (155 kJ), 3.0 grammes de protéines, 4.0 grammes de glucides et 1.0 grammes de matières grasses.