| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 49.0 | |
| Charge glycémique | 7.3 |
Omelette: l’indice glycémique (IG) est égal à 49.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Omelette: charge glycémique (CG) est égale à 7.3, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 210.0 |
| Glucides (g) | 15.0 |
| Protéine (g) | 14.0 |
| Gras (g) | 2.1 |
100 grammes de omelette contiennent 210.0 kcal (879 kJ), 14.0 grammes de protéines, 15.0 grammes de glucides et 2.1 grammes de matières grasses.