| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 70.0 | |
| Charge glycémique | 11.1 |
Patate douce (batata, igname): l’indice glycémique (IG) est égal à 70.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Patate douce (batata, igname): charge glycémique (CG) est égale à 11.1, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 77.0 |
| Glucides (g) | 15.8 |
| Protéine (g) | 1.4 |
| Gras (g) | 0.4 |
100 grammes de patate douce (batata, igname) contiennent 77.0 kcal (322 kJ), 1.4 grammes de protéines, 15.8 grammes de glucides et 0.4 grammes de matières grasses.