| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 35.0 | |
| Charge glycémique | 3.1 |
Purée de tomate: l’indice glycémique (IG) est égal à 35.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Purée de tomate: charge glycémique (CG) est égale à 3.1, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 38.0 |
| Glucides (g) | 9.0 |
| Protéine (g) | 1.7 |
| Gras (g) | 0.2 |
100 grammes de purée de tomate contiennent 38.0 kcal (159 kJ), 1.7 grammes de protéines, 9.0 grammes de glucides et 0.2 grammes de matières grasses.