| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 45.0 | |
| Charge glycémique | 33.8 |
Riz basmati non pelé: l’indice glycémique (IG) est égal à 45.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Riz basmati non pelé: charge glycémique (CG) est égale à 33.8, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 340.0 |
| Glucides (g) | 75.0 |
| Protéine (g) | 9.5 |
| Gras (g) | 0.2 |
100 grammes de riz basmati non pelé contiennent 340.0 kcal (1423 kJ), 9.5 grammes de protéines, 75.0 grammes de glucides et 0.2 grammes de matières grasses.