| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 45.0 | |
| Charge glycémique | 21.5 |
Spaghetti al dente: l’indice glycémique (IG) est égal à 45.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Spaghetti al dente: charge glycémique (CG) est égale à 21.5, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 271.0 |
| Glucides (g) | 47.8 |
| Protéine (g) | 9.3 |
| Gras (g) | 0.7 |
100 grammes de spaghetti al dente contiennent 271.0 kcal (1134 kJ), 9.3 grammes de protéines, 47.8 grammes de glucides et 0.7 grammes de matières grasses.