| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 65.0 | |
| Charge glycémique | 40.8 |
Tamarin (doux): l’indice glycémique (IG) est égal à 65.0, ce qui la classe comme un aliment à IG moyen. Tamarin (doux): charge glycémique (CG) est égale à 40.8, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 239.0 |
| Glucides (g) | 62.7 |
| Protéine (g) | 2.8 |
| Gras (g) | 0.6 |
100 grammes de tamarin (doux) contiennent 239.0 kcal (1000 kJ), 2.8 grammes de protéines, 62.7 grammes de glucides et 0.6 grammes de matières grasses.