| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 5.0 | |
| Charge glycémique | 4.0 |
Épices (cannelle): l’indice glycémique (IG) est égal à 5.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Épices (cannelle): charge glycémique (CG) est égale à 4.0, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 247.0 |
| Glucides (g) | 81.0 |
| Protéine (g) | 4.0 |
| Gras (g) | 1.2 |
100 grammes de épices (cannelle) contiennent 247.0 kcal (1033 kJ), 4.0 grammes de protéines, 81.0 grammes de glucides et 1.2 grammes de matières grasses.