| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 70.0 | |
| Charge glycémique | 43.4 |
Amarante (analogue du pop-corn): l’indice glycémique (IG) est égal à 70.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Amarante (analogue du pop-corn): charge glycémique (CG) est égale à 43.4, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 298.0 |
| Glucides (g) | 62.0 |
| Protéine (g) | 9.0 |
| Gras (g) | 2.0 |
100 grammes de amarante (analogue du pop-corn) contiennent 298.0 kcal (1247 kJ), 9.0 grammes de protéines, 62.0 grammes de glucides et 2.0 grammes de matières grasses.