| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 73.0 | |
| Charge glycémique | 28.3 |
Baguette (grains entiers): l’indice glycémique (IG) est égal à 73.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Baguette (grains entiers): charge glycémique (CG) est égale à 28.3, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 219.0 |
| Glucides (g) | 38.8 |
| Protéine (g) | 6.3 |
| Gras (g) | 1.2 |
100 grammes de baguette (grains entiers) contiennent 219.0 kcal (916 kJ), 6.3 grammes de protéines, 38.8 grammes de glucides et 1.2 grammes de matières grasses.