| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 70.0 | |
| Charge glycémique | 35.0 |
Biscotti (biscuits secs): l’indice glycémique (IG) est égal à 70.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Biscotti (biscuits secs): charge glycémique (CG) est égale à 35.0, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 358.0 |
| Glucides (g) | 50.0 |
| Protéine (g) | 6.0 |
| Gras (g) | 15.0 |
100 grammes de biscotti (biscuits secs) contiennent 358.0 kcal (1498 kJ), 6.0 grammes de protéines, 50.0 grammes de glucides et 15.0 grammes de matières grasses.