| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 45.0 | |
| Charge glycémique | 26.8 |
Blé à grains entiers: l’indice glycémique (IG) est égal à 45.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Blé à grains entiers: charge glycémique (CG) est égale à 26.8, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 305.0 |
| Glucides (g) | 59.5 |
| Protéine (g) | 11.8 |
| Gras (g) | 2.2 |
100 grammes de blé à grains entiers contiennent 305.0 kcal (1276 kJ), 11.8 grammes de protéines, 59.5 grammes de glucides et 2.2 grammes de matières grasses.