| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 70.0 | |
| Charge glycémique | 14.7 |
Bouillie de semoule de maïs (mamalyga): l’indice glycémique (IG) est égal à 70.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Bouillie de semoule de maïs (mamalyga): charge glycémique (CG) est égale à 14.7, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 92.0 |
| Glucides (g) | 21.0 |
| Protéine (g) | 2.0 |
| Gras (g) | 1.0 |
100 grammes de bouillie de semoule de maïs (mamalyga) contiennent 92.0 kcal (385 kJ), 2.0 grammes de protéines, 21.0 grammes de glucides et 1.0 grammes de matières grasses.