| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 70.0 | |
| Charge glycémique | 32.9 |
Brioche (pain): l’indice glycémique (IG) est égal à 70.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Brioche (pain): charge glycémique (CG) est égale à 32.9, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 236.0 |
| Glucides (g) | 47.0 |
| Protéine (g) | 5.0 |
| Gras (g) | 4.0 |
100 grammes de brioche (pain) contiennent 236.0 kcal (987 kJ), 5.0 grammes de protéines, 47.0 grammes de glucides et 4.0 grammes de matières grasses.