| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 30.0 | |
| Charge glycémique | 2.0 |
Carotte (fraîche): l’indice glycémique (IG) est égal à 30.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Carotte (fraîche): charge glycémique (CG) est égale à 2.0, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 41.0 |
| Glucides (g) | 6.8 |
| Protéine (g) | 0.9 |
| Gras (g) | 0.2 |
100 grammes de carotte (fraîche) contiennent 41.0 kcal (172 kJ), 0.9 grammes de protéines, 6.8 grammes de glucides et 0.2 grammes de matières grasses.