| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 15.0 | |
| Charge glycémique | 0.8 |
Champignons: l’indice glycémique (IG) est égal à 15.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Champignons: charge glycémique (CG) est égale à 0.8, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 26.0 |
| Glucides (g) | 5.1 |
| Protéine (g) | 2.5 |
| Gras (g) | 0.2 |
100 grammes de champignons contiennent 26.0 kcal (109 kJ), 2.5 grammes de protéines, 5.1 grammes de glucides et 0.2 grammes de matières grasses.