| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 36.0 | |
| Charge glycémique | 1.9 |
Champignons (cuits): l’indice glycémique (IG) est égal à 36.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Champignons (cuits): charge glycémique (CG) est égale à 1.9, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 28.0 |
| Glucides (g) | 5.3 |
| Protéine (g) | 2.2 |
| Gras (g) | 0.5 |
100 grammes de champignons (cuits) contiennent 28.0 kcal (117 kJ), 2.2 grammes de protéines, 5.3 grammes de glucides et 0.5 grammes de matières grasses.