| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 15.0 | |
| Charge glycémique | 0.7 |
Concombre au vinaigre: l’indice glycémique (IG) est égal à 15.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Concombre au vinaigre: charge glycémique (CG) est égale à 0.7, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 18.0 |
| Glucides (g) | 4.6 |
| Protéine (g) | 0.0 |
| Gras (g) | 0.0 |
100 grammes de concombre au vinaigre contiennent 18.0 kcal (75 kJ), 0.0 grammes de protéines, 4.6 grammes de glucides et 0.0 grammes de matières grasses.