| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 20.0 | |
| Charge glycémique | 12.9 |
Crème de soja: l’indice glycémique (IG) est égal à 20.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Crème de soja: charge glycémique (CG) est égale à 12.9, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 500.0 |
| Glucides (g) | 64.4 |
| Protéine (g) | 3.4 |
| Gras (g) | 25.5 |
100 grammes de crème de soja contiennent 500.0 kcal (2092 kJ), 3.4 grammes de protéines, 64.4 grammes de glucides et 25.5 grammes de matières grasses.