| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 35.0 | |
| Charge glycémique | 9.4 |
Crème glacée (avec fructose): l’indice glycémique (IG) est égal à 35.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Crème glacée (avec fructose): charge glycémique (CG) est égale à 9.4, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 391.0 |
| Glucides (g) | 27.0 |
| Protéine (g) | 10.7 |
| Gras (g) | 26.5 |
100 grammes de crème glacée (avec fructose) contiennent 391.0 kcal (1636 kJ), 10.7 grammes de protéines, 27.0 grammes de glucides et 26.5 grammes de matières grasses.