| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 70.0 | |
| Charge glycémique | 21.7 |
Croissant: l’indice glycémique (IG) est égal à 70.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Croissant: charge glycémique (CG) est égale à 21.7, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 287.0 |
| Glucides (g) | 31.0 |
| Protéine (g) | 6.3 |
| Gras (g) | 14.0 |
100 grammes de croissant contiennent 287.0 kcal (1201 kJ), 6.3 grammes de protéines, 31.0 grammes de glucides et 14.0 grammes de matières grasses.