| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 40.0 | |
| Charge glycémique | 27.7 |
Dattes séchées: l’indice glycémique (IG) est égal à 40.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Dattes séchées: charge glycémique (CG) est égale à 27.7, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 292.0 |
| Glucides (g) | 69.2 |
| Protéine (g) | 2.5 |
| Gras (g) | 0.5 |
100 grammes de dattes séchées contiennent 292.0 kcal (1222 kJ), 2.5 grammes de protéines, 69.2 grammes de glucides et 0.5 grammes de matières grasses.