| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 20.0 | |
| Charge glycémique | 20.0 |
Fructose: l’indice glycémique (IG) est égal à 20.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Fructose: charge glycémique (CG) est égale à 20.0, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 399.0 |
| Glucides (g) | 99.8 |
| Protéine (g) | 0.0 |
| Gras (g) | 0.0 |
100 grammes de fructose contiennent 399.0 kcal (1669 kJ), 0.0 grammes de protéines, 99.8 grammes de glucides et 0.0 grammes de matières grasses.