| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 60.0 | |
| Charge glycémique | 9.0 |
Gruau (cuit sur l’eau): l’indice glycémique (IG) est égal à 60.0, ce qui la classe comme un aliment à IG moyen. Gruau (cuit sur l’eau): charge glycémique (CG) est égale à 9.0, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 88.0 |
| Glucides (g) | 15.0 |
| Protéine (g) | 3.0 |
| Gras (g) | 1.7 |
100 grammes de gruau (cuit sur l’eau) contiennent 88.0 kcal (368 kJ), 3.0 grammes de protéines, 15.0 grammes de glucides et 1.7 grammes de matières grasses.