| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 35.0 | |
| Charge glycémique | 22.4 |
Haricots blancs: l’indice glycémique (IG) est égal à 35.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Haricots blancs: charge glycémique (CG) est égale à 22.4, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 325.0 |
| Glucides (g) | 64.0 |
| Protéine (g) | 20.9 |
| Gras (g) | 1.8 |
100 grammes de haricots blancs contiennent 325.0 kcal (1360 kJ), 20.9 grammes de protéines, 64.0 grammes de glucides et 1.8 grammes de matières grasses.