| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 33.0 | |
| Charge glycémique | 8.3 |
Haricots blancs (bouillis): l’indice glycémique (IG) est égal à 33.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Haricots blancs (bouillis): charge glycémique (CG) est égale à 8.3, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 140.0 |
| Glucides (g) | 25.0 |
| Protéine (g) | 9.3 |
| Gras (g) | 0.5 |
100 grammes de haricots blancs (bouillis) contiennent 140.0 kcal (586 kJ), 9.3 grammes de protéines, 25.0 grammes de glucides et 0.5 grammes de matières grasses.