| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 36.0 | |
| Charge glycémique | 1.4 |
Kéfir (régulier): l’indice glycémique (IG) est égal à 36.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Kéfir (régulier): charge glycémique (CG) est égale à 1.4, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 56.0 |
| Glucides (g) | 4.0 |
| Protéine (g) | 2.8 |
| Gras (g) | 3.2 |
100 grammes de kéfir (régulier) contiennent 56.0 kcal (234 kJ), 2.8 grammes de protéines, 4.0 grammes de glucides et 3.2 grammes de matières grasses.