| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 35.0 | |
| Charge glycémique | 0.0 |
la levure de bière: l’indice glycémique (IG) est égal à 35.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. la levure de bière: charge glycémique (CG) est égale à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 75.0 |
| Glucides (g) | 0.0 |
| Protéine (g) | 12.7 |
| Gras (g) | 2.7 |
100 grammes de la levure de bière contiennent 75.0 kcal (314 kJ), 12.7 grammes de protéines, 0.0 grammes de glucides et 2.7 grammes de matières grasses.