| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 0.0 | |
| Charge glycémique | 0.0 |
Langue de boeuf bouillie: l’indice glycémique (IG) est égal à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Langue de boeuf bouillie: charge glycémique (CG) est égale à 0.0, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 158.0 |
| Glucides (g) | 0.8 |
| Protéine (g) | 12.6 |
| Gras (g) | 11.3 |
100 grammes de langue de boeuf bouillie contiennent 158.0 kcal (661 kJ), 12.6 grammes de protéines, 0.8 grammes de glucides et 11.3 grammes de matières grasses.