| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 65.0 | |
| Charge glycémique | 3.4 |
Légumes en conserve (usine): l’indice glycémique (IG) est égal à 65.0, ce qui la classe comme un aliment à IG moyen. Légumes en conserve (usine): charge glycémique (CG) est égale à 3.4, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 77.0 |
| Glucides (g) | 5.2 |
| Protéine (g) | 3.2 |
| Gras (g) | 2.8 |
100 grammes de légumes en conserve (usine) contiennent 77.0 kcal (322 kJ), 3.2 grammes de protéines, 5.2 grammes de glucides et 2.8 grammes de matières grasses.