| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 60.0 | |
| Charge glycémique | 13.5 |
Maïs doux bouilli: l’indice glycémique (IG) est égal à 60.0, ce qui la classe comme un aliment à IG moyen. Maïs doux bouilli: charge glycémique (CG) est égale à 13.5, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 123.0 |
| Glucides (g) | 22.5 |
| Protéine (g) | 4.1 |
| Gras (g) | 2.3 |
100 grammes de maïs doux bouilli contiennent 123.0 kcal (515 kJ), 4.1 grammes de protéines, 22.5 grammes de glucides et 2.3 grammes de matières grasses.