| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 53.0 | |
| Charge glycémique | 34.0 |
Orache: l’indice glycémique (IG) est égal à 53.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Orache: charge glycémique (CG) est égale à 34.0, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 368.0 |
| Glucides (g) | 64.2 |
| Protéine (g) | 14.1 |
| Gras (g) | 6.1 |
100 grammes de orache contiennent 368.0 kcal (1540 kJ), 14.1 grammes de protéines, 64.2 grammes de glucides et 6.1 grammes de matières grasses.