| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 65.0 | |
| Charge glycémique | 26.0 |
Pain à la levure brune: l’indice glycémique (IG) est égal à 65.0, ce qui la classe comme un aliment à IG moyen. Pain à la levure brune: charge glycémique (CG) est égale à 26.0, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 250.0 |
| Glucides (g) | 40.0 |
| Protéine (g) | 13.0 |
| Gras (g) | 3.0 |
100 grammes de pain à la levure brune contiennent 250.0 kcal (1046 kJ), 13.0 grammes de protéines, 40.0 grammes de glucides et 3.0 grammes de matières grasses.