| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 90.0 | |
| Charge glycémique | 14.0 |
Pain blanc sans gluten: l’indice glycémique (IG) est égal à 90.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Pain blanc sans gluten: charge glycémique (CG) est égale à 14.0, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 129.0 |
| Glucides (g) | 15.6 |
| Protéine (g) | 3.5 |
| Gras (g) | 5.8 |
100 grammes de pain blanc sans gluten contiennent 129.0 kcal (540 kJ), 3.5 grammes de protéines, 15.6 grammes de glucides et 5.8 grammes de matières grasses.