| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 75.0 | |
| Charge glycémique | 5.6 |
Pastèque: l’indice glycémique (IG) est égal à 75.0, ce qui la classe comme un aliment à IG élevé. Pastèque: charge glycémique (CG) est égale à 5.6, ce qui la classe comme un aliment à CG basse.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 30.0 |
| Glucides (g) | 7.5 |
| Protéine (g) | 0.6 |
| Gras (g) | 0.1 |
100 grammes de pastèque contiennent 30.0 kcal (126 kJ), 0.6 grammes de protéines, 7.5 grammes de glucides et 0.1 grammes de matières grasses.