| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 35.0 | |
| Charge glycémique | 16.7 |
Pâte / purée d’amande blanche (sans édulcorants): l’indice glycémique (IG) est égal à 35.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Pâte / purée d’amande blanche (sans édulcorants): charge glycémique (CG) est égale à 16.7, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 458.0 |
| Glucides (g) | 47.8 |
| Protéine (g) | 9.0 |
| Gras (g) | 27.7 |
100 grammes de pâte / purée d’amande blanche (sans édulcorants) contiennent 458.0 kcal (1916 kJ), 9.0 grammes de protéines, 47.8 grammes de glucides et 27.7 grammes de matières grasses.