| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 68.0 | |
| Charge glycémique | 46.4 |
Pâtes au maïs: l’indice glycémique (IG) est égal à 68.0, ce qui la classe comme un aliment à IG moyen. Pâtes au maïs: charge glycémique (CG) est égale à 46.4, ce qui la classe comme un aliment à CG élevée.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 357.0 |
| Glucides (g) | 68.3 |
| Protéine (g) | 7.5 |
| Gras (g) | 2.1 |
100 grammes de pâtes au maïs contiennent 357.0 kcal (1494 kJ), 7.5 grammes de protéines, 68.3 grammes de glucides et 2.1 grammes de matières grasses.