| Nom | Valeur | Niveau |
| Index glycémique | 40.0 | |
| Charge glycémique | 14.6 |
Pâtes de grains entiers faites par al dente: l’indice glycémique (IG) est égal à 40.0, ce qui la classe comme un aliment à IG bas. Pâtes de grains entiers faites par al dente: charge glycémique (CG) est égale à 14.6, ce qui la classe comme un aliment à CG moyenne.
| Apports nutritionnels | |
| Calories (kcal) | 237.0 |
| Glucides (g) | 36.5 |
| Protéine (g) | 8.4 |
| Gras (g) | 0.4 |
100 grammes de pâtes de grains entiers faites par al dente contiennent 237.0 kcal (992 kJ), 8.4 grammes de protéines, 36.5 grammes de glucides et 0.4 grammes de matières grasses.